Apfelweinsommelier Michael Stöckl

Werdegang & Stationen

  • Jahrgang 1970
  • Abitur 1990
  • Restaurantfachmann
    Die Scheuer Hofheim
    1990-1992
  • Restaurantfachmann
    Maritim Kurhaushotel Bad Homburg
    1992-1993
  • Restaurantfachmann
    Schlosshotel Kronberg
    1994-1995
  • Volontär im Weinkeller
    Weingut Dr. Baumann Affaltrach
    1995
  • Sommelier & stellvertrender Restaurantleiter
    Restaurant Schwarzer Hahn *Michelin
    Deidesheimer Hof
    1995-1996
  • Staatlich geprüfter Betriebswirt
    Hotelfachschule Heidelberg
    1996-1998
  • Geprüfter Sommelier IHK
    Deutsche Wein- und Sommelierschule Koblenz
    2000-2001
  • Wirt & Apfelweinsommelier
    Landsteiner Mühle Weilrod
    1998-2017
  • Geschäftsführender Gesellschafter
    Apfelwein Weltweit GbR Frankfurt am Main
    2009-2016
  • Geschäftsführer
    Apfelwein International UG Frankfurt am Main
    seit September 2016


Projekte & Engagements

  • Konzeption des ersten ApfelWeinBistrorants
  • Gründungsmitglied von Hessen à la carte
  • Mitglied Kreativ Strategie Netzwerk Gastronomie
  • Gründer Landsteiner Jazzfestival
  • Mitbegründer der Hessischen Wirtshauskelterer e. V.
  • Mitglied des Initiativkreises Hessen à la carte
  • Michael Stöckls Apfelweinschule
  • Konzeption, Organisation & Geschäftsführung
    der Internationalen Apfelweinmessen
    Apfelwein im Römer & Apfelwein Weltweit
  • Autor des Apfelwein-Guides Der Apfelweinschmecker
  • Wein- und Apfelweinbeauftragter
    Grüne Soße Festival Frankfurt am Main
  • Konzeption, Organisation & Geschäftsführung
    der CiderWorld | Frankfurter Apfelweinmesse
  • Mitorganisator der CiderWeek Frankfurt
  • regelmäßige Auftritte im öffentlichrechtlichen
    Radio und TV


Presse

  • Apfelwein International 2017 | Pressespiegel
  • Edel, bio und elegant: Apfelwein-Verkostung in Bensheim
    Echo online | 20. Februar 2017 | Bericht lesen
  • Schaumweine sind Einstiegshilfen
    Frankfurter Allgemeine Zeitung | 7. April 2015 | Interview lesen
  • Aus schicken Flaschen in edle Gläser
    Offenbach Post | 1. März 2014 | Bericht lesen


Referenzen

  • Teamschulung & Sensorikseminar
    Mosterei Seiz Schwäbisch Gmünd
    Rhöner Schaukelterei
    Kreativ Strategie Netzwerk Gastronomie
    Apfelweinschule Landsteiner Mühle Weilrod
  • Moderierte Verkostungen & Präsentationen
    Hessische Landesvertretung Bonn
    Slow Food Convivium Frankfurt am Main
    Hotelfachschule Heidelberg
    Hochschule Geisenheim
    Hessische Landesvertretung Brüssel
    Book Release Party Stuart Pigott Berlin
    Stadt Frankfurt am Main
    Tendence Frankfurter Herbstmesse
    Festival der Meisterköche Schloss Bensberg
    Restaurant Ente Wiesbaden
    Grandhotel Hessischer Hof Frankfurt am Main
    Grüne Soße Festival Frankfurt am Main
    Deutsche Börse AG
    Helaba Frankfurt am Main
    Viezstraße Mettlach Saarland
    Schuch's Restaurant Frankfurt
    Hainmühle Homberg (Ohm)
    Dolleruper Destille Flensburg
    Generalkonsulat der Schweiz Frankfurt am Main
    Rheingau Wein- & Gourmetfestival
    Salon des Mostes Mostviertel Österreich
    Hessischer Landtag
    Hessische Staatskanzlei
    Hessisches Wirtschaftsministerium
    Schwarzer Stern Frankfurt
    Slow Food Convivium Altmühlfranken
    Weingilde Bensheim
    VIP Lounge Radklassiker Eschborn-Frankfurt
  • Internationale Messen & Fachexkursionen
    Fachexkursion Champagne
    Fachexkursion Weinland Österreich
    Fachexkursion Mostviertel Österreich
    Biofach Nürnberg
    Anuga Köln
    Prowein Düsseldorf
    Sicer Asturien Spanien
    Fachexkursion Cidre de Glace Québec Canada
    Fachexkursion Thurgau Schweiz
    SISGA Asturien Spanien
    Salon des Mostes Mostviertel Österreich
    Sicera Alpine Cider Festival Aosta Italien
    Land & Genuss Frankfurt am Main
    Sagardo Forum San Sebastian Spanien